夏日晴～生活小天地

最近夏天因為一些私人事情，加上眼睛狀況不是很好，所以心情也一直悶著，前天居然在床上躺鈔過12小時以上耶!!（當然包括點藥水跟WC啦= =”），覺得好可怕呀～～～

今天七點就特地轉鬧鐘起床，要去新竹拍曬柿餅！！因為近期常常看到好多人去拍照，所以夏天也想去呀～～～

當新竹「九降風」吹起時，便知道柿子的季節到了。

讓我們先來了解何謂是「九降風」吧～

新竹具海峽對岸的泉州僅一百七十公里，是台灣海峽的最窄處，形成一個地理瓶頸。加上季風盛行，強烈的季風通過此瓶頸， 就和水管頭被壓扁時水流加速噴出一樣，會產生窄管效應而使風速增強。

加上新竹平原為地形隘口，風進去後不容易出來，在裡面打轉，因而增強風勢。新竹平原西臨台灣海峽，東有高山丘陵逼近，北、東、南均有山嶺環繞，形成一個地形隘口。形如一個天造畚箕，故被稱作為畚箕嘴地形。受東方山脈屏障，陸風在此效應增強；海風則因平原縱深不超過二十公里，影響範圍可涵蓋全區。不僅如此，此畚箕嘴如同喇叭縮口，西側開口大而東側合抱處窄，往東吹的海風向內陸通道越窄，風勢越急。

說穿了，九降風就是東北季風。

九降風是民眾對翻山越嶺而來的東北季風的特別稱呼。農曆九月，東北季風到達宜蘭時，會在迎風面山區降雨，水氣驟減的器連接著便翻越雪山山脈，滑過桃園台地，再順新竹山勢下降，為新竹地區帶來冷冽且乾燥的九降風。

新埔鎮得天獨厚的丘陵地型，配合乾燥少雨的氣候以及每年九至十二月的九降風，自然地理及天候條件，符合柿餅製作過程曝曬、乾燥及脫水等要件，因此新埔鎮所生產的柿餅特別香Ｑ好吃，遠近馳名。新埔鎮的柿餅產量佔全台百分之九十，因此有柿餅之鄉的美稱，每年的十月至十二月是柿餅產季，濃濃餅香瀰漫於純樸的客家小鎮上，此時的新埔鎮顯得格外迷人。

問了朋友新竹那邊有曬柿子，朋友說新埔，所以前一天晚上就上網查，就查到了「味衛佳柿餅觀光農場」，

可惜天空不作美，夏天出門往往都不像夏天，整個雨神><”下雨天還會有曬柿子嗎= =？（晚點會揭曉～）

7-11躲雨中= =”

不久後，天氣似乎漸漸放晴了！（有希望～）

好可愛唷>///<不知我愛的鳴人是否也有那麼大隻，那我一定天天放在我的背包中～

離開臺北，離開都市，一大片綠油油的稻田，正是我們都市人所嚮往的。

就在此時要拿起相機拍照時，發現相機壞了，壞了，壞了!!!（因為很重要，所以說三次！！）

夏天大老遠來新竹就是為了拍照呀～～～～～

雖然可以用手機拍攝，但如同一個習慣畫水墨畫的人沒了毛筆，改用鉛筆一樣啊～～～～

看到這牌子就知道要到了。

超Ｑ的地圖～

到達後會先走一小段路，旁邊也有人在賣水柿之類的唷～

鏡子中的我，站姿也太醜= =

請大家不要亂丟垃圾唷～

到了！！

三合院與曬柿餅結合，顯得更有臺灣傳統古早味的味道。

在這邊會有許多攝影高手來這拍照！都帶了超專業的相機來。

羨慕啊～～～雖然我用相機拍得也沒有很出色，但拍出來的感覺一定比手機好呀= =”

這邊真的很好拍～當然包刮自拍XD

對了，請大家不要跟柿餅講話！

拍完後，來到下一區。

旁邊休息區，也有賣吃的。

這邊有更多更多！！

員工正在為柿餅按摩和翻面。

這邊也有椅子可以讓遊客上去拍照。

在這邊也可以認識到原來「柿子」可以分兩種：

一「甜柿」，甜柿在樹上會自行脫澀，採摘後即可食用。

二「澀柿」，需加工後才可食用。而澀柿有三種加工方式：1柿餅2水柿3紅柿，稱為「一柿三吃」。

「水柿」是將柿子泡在水裡，利用水來隔離空氣，使柿子進行無氧呼吸，經四~六天撈出削皮食用。口感清甜不澀；因為泡在水裡，因此稱「水柿」、「脆柿」及「浸柿」。

「紅柿」傳統作法是將柿子採摘後，把它放在米缸或用醬油滴在蒂頭，以達到催熟的作用。現在用法是以碳化鈣或電石，讓柿子加速成熟，所以稱「紅柿」或「軟柿」。

「柿餅」，將柿子削皮後，讓它一邊乾燥一邊成熟，這方法叫「陰乾法」，最後變成「柿餅」。柿餅再行乾燥，糖份會結晶於表面，而呈現白色粉狀物，那白色的糖粉就稱為「柿霜」。

柿餅一盒150元，冷藏放三天，冷凍放一年。

還有賣柿餅奶酪跟冰棒，可惜奶酪賣完了，而夏天又不吃冰的。

雨又下了…所以員工就把柿餅收起來了；所以根本就是看天吃飯!!!

下雨就收起來，放晴又拿出來…辛苦了。

加工區。

二樓是休息區及DIY柿染，但夏天沒有上去看就是。

要回去時，好奇這些炭火在做什麼的，就問起了這邊的員工，員工說是用來炭烤柿餅的，就打開讓我瞧瞧，然後人就不見了，我看完後也不知要不要關上門= =”還好後來有其他員工把門蓋上了^^

所以這區是炭烤區。

走到三合院後，因為下雨，所有柿餅都收起來了～

那夏天要算幸運嗎？相機壞了，卻讓我看到曬柿餅。

心情好兩極唷><”

為什麼味衛佳柿餅觀光農場會那麼有名呢？

在民國70年代，柿餅製造在乾燥機的幫助下開始大量生產，但品質和價格卻也跟著一路下滑。當時許多農民放棄種植，但味衛佳柿餅觀光農場主人卻堅持將兩百多棵柿樹留下，一方面繼續遵循古法製作柿餅，另一方面著手研發、修正乾燥柿餅的方法，產出一批批美味可口的柿餅。

夏天有買回去給家人吃，很愛挑剔的夏天媽媽也說吃起來很Ｑ很好吃～且這邊的員工都好親切！！連夏天打卡，味衛佳柿餅觀光農場都會回覆說謝謝，有圖有真相唷～

再來來到柿子園，會先看到這個「海綿堡」。

哈哈～好可愛。

手機的相機不好><”看不太出是柿子…但真的是唷！！

哇～這個小朋友頭髮好「飛炫」！！超爆的～哈哈

聽到有人說這有絲瓜，便來瞧瞧，也太可愛了吧…

跟夏天手指一樣小而短，超可愛的，沒想到絲瓜小時候那麼可愛（這樣說就是長大好醜XD???哈哈哈）

後記：

離開味衛佳柿餅觀光農場後，夏天便去新竹「南寮漁港」走走。

新竹的風真不是蓋的，看看沙子都被吹到路上了…

還好夏天沒有天天在新竹，不然眼睛這樣一直吹到強風，會受不了的><”

本想來這吃午餐，結果沒想到平日店家都沒什麼開><

如果扣除夏天眼睛不舒服，這邊真的很棒，吹著風，看著風景，好舒服呀！

有很多特別的藝術品跟文字唷

時間差不多後就回程啦～

回程的路上，抬頭看著天空…

人～就跟天空一樣，會有烏雲，也會下雨…但最後還是會放晴的～
不能讓愛我的、關心我的人失望～

意外發現，臺灣地名真有趣，左邊是海湖，右邊是山腳，哈哈。

今日到此啦～

味衛佳柿餅觀光農場：

地址：新竹縣新埔鎮旱坑里11鄰旱坑路一段283巷53號

參觀時間：九月～隔年一月，天天開放 免費參觀！

電話：03 589 2352

營業(開放)時間：

08:00-18:30

參考網站：http://travel.network.com.tw/tourguide/point/showp...

https://www.facebook.com/pro.Persimmon

手機拍得不好><請見諒啊～～～

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（2015.10.23）